Kurkuma

Kurkuma oder gemahlener Gelbwurz gibt Curry eine leuchtend gelbe Farbe [und wenn man nicht aufpasst auch der Kleidung. Beim Auswaschen bleiben leider meist schwarze Flecke zurück].

Kurkuma ist auch als Tumerik oder indischer Safran bekannt. Als fester Bestandteil in der ayurvedischen & indischen Küche ... regt der indische Safran bzw. Kurkuma die Galle an und wirkt schleimlösend. Auch in der Krebstherapie wird Kurkuma erfolgreich eingesetzt.

Gelbwurz kann während des Kochens jederzeit zugegeben werden. Kurze Hitze aktiviert das volle Aroma.
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    *Hight Light*:
    Ayurveda:
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