Anis

Anis oder genauer gesagt die Samen des Doldenblütlers finden in unseren Breitengraden traditionell in der Weihnachtsbäckerei ihre Verwendung. Dabei passt Anis hervorragend zu Gemüse & Co. Versuchen Sie eine Kombination mit Muskat, Fenchel, Koriandersaat, Zimt, Zwiebeln, Knoblauch, dunklem Sesam und natürlich Pfeffer & Salz. Alles in eine Gewürzmühle geben oder im Mörser zerstoßen und über ein Blech Kartoffelscheiben streuen. Noch einen Schuß Ölivenöl on top und ab in den heißen Ofen!

Bei Erkältungen reicht 1 TL für einen heilsamen Tee aus. Anis mit wallendem Wasser übergießen & 10 Min ziehen lassen. Gute Besserung!

Zerstoßen Sie einige Anissamen und versuchen ihn an Fisch, Salat, Suppe oder Auflauf. Der leicht süßliche Geschmack von Anis verfeinert Süßspeisen oder einen Apfelkompott.
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