Was macht der Hase im Pfeffer?

Nicht jeder Pfeffer ist ein echter Pfeffer und stammt von einem Pfefferstrauch. Manchmal ist der Pfeffer eine Frucht, so wie die Schinusbeere. Ihr fruchtig scharfer Geschmack erinnert an Pfeffer. Sicherlich kennen Sie Cayennepfeffer. Dabei handelt es sich um gemahlene Cayenne-Chilischoten. Aber egal wie man es auch betrachtet, die geschmackliche Vielfalt der verschiedenen Pfeffer wird Sie begeistern!

• Rezepte für Marie

  

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  Manfred Meeuwig: Rezepte für Marie
  
  Dies ist ein ganz besonderes Buch. Die Grundlage dafür bildete ein Originalrezeptheft aus dem Jahr [...]

• Tasmanischer Pfeffer · Bergpfeffer

  

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  Tasmanischer Pfeffer wird auch australischer Bergpfeffer genannt. Die großen schweren Pfefferkörner duften herrlich und sind eine wahre [...]

• Tellicherry Pfeffer

  

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• Rosa Beeren · Schinusfrucht

  

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  Rosa Beeren, auch bekannt als Schinusfrucht vom brasilianischen Pfefferbaum, passen sehr gut zu schokoladigen Nachspeisen. Zusammen mit Thymian [...]

• weißer Pfeffer

  

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  Der weiße Pfeffer - auch Muntok Perle genannt - hat große, schwere und ganz glatte Pfefferkörner. Als ein milder Pfeffer ist der weiße Pfeffer [...]

• Kubeben Pfeffer · eine Rarität

  

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  Kubeben Pfeffer ist aus botanischer Sicht ein "echter" Pfeffer ... leicht holzig, bitter, scharf im Geschmack ... verwendbar wie Nelkenpfeffer [...]

• Grüner Pfeffer

  

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  Grüner Pfeffer ... von Steak und Erdbeere gleichermaßen geliebt. Dieser Pfeffer wird unreif geerntet und in einem speziellen Verfahren getrocknet.

• Langer Pfeffer

  

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  Langer Pfeffer heißt wie er aussieht. Die länglichen Pfefferschoten erinnern in ihrem Aussehen an Birkenkätzchen. Der lange Pfeffer besitzt [...]

• Malabar Pfeffer

  

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• Malabar Pfeffer · gemahlen

  

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• Mönchs Pfeffer

  

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• Szechuan Pfeffer · Zitronenpfeffer

  

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• Bunter Pfeffer in der Mühle

  

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  Diese ausgewogene Kombination von rosa Beeren & weißem und grünen Pfeffer is(s)t fruchtig mild ... mit ihr würzt man Fleisch und Fisch [...]

• Weißer Pfeffer in der Pfeffermühle

  

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  Alternative zur Dose ... grüner Pfeffer in der Mühle ... der grüne Pfeffer hat eine moderate Schärfe.

• Malabar Pfeffer in der Mühle

  

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• Rosa Beeren in der Mühle

  

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