passt zu: Gemüse: Asa Foetida · Teufelsdreck - Bärlauch

Asa Foetida · Teufelsdreck

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Der Teufelsdreck ist ein sehr aromatisches Harz. Da Harz bekanntlich klebt, wird es mit Bockshorn gemahlen. Dieser gemahlene Teufelsdreck, der [...]

Bärlauch

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Bärlauch ... man sagt, einst galt er den Bären als erste Futterquelle nach dem Winterschlaf ... nutzen wir den wilden Knoblauch in Pesto, an [...]

Basilikum

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Basilikum ... oder auch deutscher Pfeffer ist der Klassiker zu Mozzarella & Tomate. Basilikum gehört ohne Zweifel in die italienische Küche [...]

Bockshornkleesaat

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Bockshornklee ... hat harte, kleine Samen mit intensivem Duft, die ihr etwas bitter schmeckendes Aroma erst bei Hitze freigeben.

Gleich [...]

Bohnenkraut

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Bohnenkraut ... selbsterklärend zunächst an Bohnengerichte & Hülsenfrüchte, wirkt es gegen aufkommende Winde.

Gleich danach kommt [...]

Dill

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Dill & Gurke - der Klassiker! Das Dillkraut wird in der türkischen Küche gerne in Joghurtspeisen verwendet. Auch hier trifft das Dill-Kraut [...]

Estragon

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Estragon kann vielfältig verwendet werden ... zu Fisch oder Muscheln ... an Gemüse ... zu hellem Fleisch & Geflügel. Es ist Bestandteil der [...]

Fenchel

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Fenchel - genauer gesagt seine Samen - vertreiben als Fencheltee die lästigen Winde manch gequälter Kinderseele und helfen auch gut gegen [...]

four salt | 4-Jahreszeiten-Salz

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Die 4 Jahreszeiten im Einklang.

Mit dem four seasons salt geht es einmal durch`s ganze Jahr. Vom kräftigen Kräutersalz als [...]

Garam Masala

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Garam Masala Gewürzmischung ... wörtlich aus der Hindu-Sprache übersetzt bedeutet es "heiß". Die Gewürzmischung Garam Masala mit Zimt · [...]

Ghee · Süßrahm

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Im Ayurveda gilt Ghee als das Beste aller Fette. Ghee ist geklärte Butter, d.h. ihr wird das Eiweiß entnommen. Als leicht verdauliche [...]

Ingwer

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Ingwer... hat einen scharf, aromatischen Geschmack, der indischen Speisen, Feisch oder vegetarischen Gerichten ein einzigartiges Aroma [...]

Ingwer in der Mühle

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Ingwer ... immer griffbereit.

Das ist die praktische Variante - Ingwer in der Gewürzmühle. Meistens ist das Stückchen Iingwer, das man [...]

Kardamomsaat

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Kardamomsaat ... nix grüne Schale ... nur Körner! Und die haben ein würziges, frisches Aroma.

Kerbel

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Kerbel erinnert mit seinem feinen Aroma an Anis und möchte alleine Fisch, Salate oder Quarkspeisen verfeinern. Gerade einmal Salz & Pfeffer [...]

Knoblauch

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Die Knoblauchflocken haben einen intensiven Geschmack - geben Sie nicht zu viel an die Speisen. Sparsam verwendet unterstützt Knoblauch den [...]

Knoblauch · gemahlen

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Der gemahlene Knoblauch hat einen intensiven Geschmack, daher bitte sparsam verwendet Knoblauch unterstützt den Eigengeschmack der Speisen. [...]

Koriandersaat

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Koriander gilt in der indischen Küche als geschmackgebendes Gewürz. Die Samen vor dem Mahlen ca. 3 min in einer trockenen vorsichtig Pfanne [...]

Kreuzkümmel · Kumin

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Kreuzkümmel sieht in seiner Struktur wie Kümmel aus, hat aber nichts mit ihm gemein. Kumin prägt geschmacklich die indische Küche ... ein [...]

Kurkuma

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Kurkuma oder gemahlener Gelbwurz gibt Curry eine leuchtend gelbe Farbe [und wenn man nicht aufpasst auch der Kleidung. Beim Auswaschen bleiben [...]

Liebstöckel

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Liebstöckel wird auch als Maggikraut bezeichnet. Der Geschmack ist pikant-süßlich ... würzt Suppen, Eintöpfe und den Kräuterquark in einer [...]

Macis

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Macis oder Muskatblüte ist die feine Schale der Muskatnuss. Natürlich erinnert Macis geschmacklich an Muskat. Das Aroma ist jedoch wesentlich [...]

Majoran

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Majoran passt als sehr würziges Küchenkraut gut zu Kartoffelgerichten und deftigen Gemüsegerichten - egal ob im Auflauf, zu Röstkartoffeln oder [...]

Muskat in der Mühle

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Muskat frisch aus der Mühle ist die beste Idee überhaupt ... Schluß mit geraspelten Fingerkuppen. Das Mahlergebnis und die praktische Handhabung [...]

Muskatnuss

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Die ganze Muskatnuss ... ein Klassiker. Immer frisch reiben!

Lecker zu Käse- & Sahnesoßen!

Nelke

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Nelken ... der Duft der Weihnachtszeit ... Punsch ... aber bitte nicht nur. Auch würziger Begleiter in Saucen, zu einem deftigen Braten oder in [...]

Oregano · Dost

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Ohne Oregano ist die Pizza nicht komplett. In der italienischen & griechischen Küche schwingt Oregano das Zepter. Oregano oder auch Dost [...]

Paprika · granuliert

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Paprika als Granulat ... herrlich in der Tomatensauce, zu Hackfleisch oder in einer Marinade ... und am besten noch in Verbindung mit den [...]

Petersilie

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Die Petersilien-Hochzeit wird am 12,5 Hochzeitstag von Freunden des Ehepaares ausgerichtet ... das überraschte Jubelpaar wird mit [...]

Rosmarin

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Rosmarin ist ein phantastisches Kraut ... man denke an die Rosmarinkartoffen. Ein Zweig zu Lamm, Fisch oder Fleisch ... lecker.

In [...]

Salat Spices

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Viele Kräuter aus dem grünen Garten! Mit der Gewürzmischung SALAT SPICES direkt für Ihren frischen Salat.

Die Kräuter für die [...]

Salbei

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Salbei verträgt sich hervorragend mit Geflügel, vereint sich mit Lauch & Fenchel in einer Suppe oder würzt Pasta - basta.

Als Tee [...]

Schnittlauch

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Schnittlauch ... die saftig grüne Farbe, der pikante lauchige Duft is(s)t toll.

Klassisch oben auf die Suppe ... ins Pesto ... zu [...]

Sesam · schwarz

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Schwarzer Sesam bereichert die vegetarische Küche. Als dekorativer Abschluss, in Gerichten mit viel Gemüse oder als Zutat bei Brot & [...]

Sesam · weiß

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Sesam ist das finale Topic zu Auflauf und Gemüse. Mahlen sie die samen. Die bindende Zutat gibt indischen Gerichten ein unvergleichliches Aroma. [...]