Garam Masala

Garam Masala ... wörtlich aus der Hindu-Sprache übersetzt bedeutet es "heiß". Das Masala mit Zimt · Kreuzkümmel · Koriandersaat · schwarzem Pfeffer · Nelken · Kardamomsaat ist eine Mischung aus Gewürzen, die den Körper erwärmen ... kleine Ausnahme ist der grüne Kardamom.

Für das beste Aroma empfiehlt es sich, eine kleine Menge kurz vor der Verwendung zu mahlen.