Cayenne Pfeffer

Cayenne Pfeffer ist die gemahlene, scharfe Chilisorte Cayenne. Bereits die Azteken brachten mit diesem Chiligewürz zwischen 30.000 bis 50.000 Scoville-Einheiten an ihre Chiligerichte. Das Chilipulver ist lecker zu Hackfleisch & tomatigen Saucen. Der Cayenne Pfeffer wird neben Ingwer und schwarzem Pfeffer gerne in der ayurvedischen Küche verwendet. Der scharfe Geschmack regt die Sinnesorgane an, bringt den Kreislauf in Schwung, treibt einem den Schweiß auf die Stirn und erhöht Pitta.

Schärfegrad 3 [von 10]