Bockshornkleesaat

Bockshornklee ... hat harte, kleine Samen mit intensivem Duft, die ihr etwas bitter schmeckendes Aroma erst bei Hitze freigeben.

Gleich nach den Senfkörnern kommen die Samen ins heiße Öl, braten ein paar Sekunden bevor andere Gewürze folgen. In der indischen Küche werden die gerösteten Gewürze anschließend gemahlen.