Namaste!

Die ayurvedische & indische Küche erfreut sich einer immer größer werdenden Beliebtheit. Das kann man gut verstehen. Wer einmal die Aromen frisch gerösteter Gewürze erschnuppern durfte, ist verzaubert.

Zusammen mit der Ayurveda-Therapeutin Mandy Paas entstanden die ayurvedischen Gewürzmischungen - Churnas!
Mit den Churnas bietet pure! den leichten Einstieg in die ayurvedische Gewürzküche. Die Gewürzmischungen wurden so kombiniert, das einzelne Doshas ausgeglichen werden können. Denn nur eine wohlschmeckende Nahrung wird vom Körper optimal aufgeschlossen und verwertet.

• Asa Foetida · Teufelsdreck

  

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  Der Teufelsdreck ist ein sehr aromatisches Harz. Da Harz bekanntlich klebt, wird es mit Bockshorn gemahlen. Dieser gemahlene Teufelsdreck, der [...]

• Dill

  

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  Dill & Gurke - der Klassiker! Das Dillkraut wird in der türkischen Küche gerne in Joghurtspeisen verwendet. Auch hier trifft das Dill-Kraut [...]

• Fenchel

  

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  Fenchel - genauer gesagt seine Samen - vertreiben als Fencheltee die lästigen Winde manch gequälter Kinderseele und helfen auch gut gegen [...]

• Ghee · Süßrahm

  

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  Im Ayurveda gilt Ghee als das Beste aller Fette. Ghee ist geklärte Butter, d.h. ihr wird das Eiweiß entnommen. Als leicht verdauliche [...]

• Sternanis

  

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  Sternanis kennt man aus der Weihnachts- = Glühweinzeit! In der asiatischen Küche sehr verbreitet ... sollte lange mitgekocht werden ... zu [...]

• Zimt Cassia · geschrotet

  

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  Cassia Zimt & Curry - eine schmackhafte Kombination zu Rindfleisch!
  
  Zimt passt auch zu Äpfeln & Pflaumen und mit Zucker zu Kaffee & [...]

• Langer Pfeffer

  

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  Langer Pfeffer heißt wie er aussieht. Die länglichen Pfefferschoten erinnern in ihrem Aussehen an Birkenkätzchen. Der lange Pfeffer besitzt [...]

• Tandoori Masala

  

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  Tandoori Masala ... Namensgeber ist wohl der Tandoor, indem verschiedene Sorten Fleisch, Fisch oder Gemüse zubereitet werden können. Selbst wenn [...]

• Szechuan Pfeffer · Zitronenpfeffer

  

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  Szechuan-Pfeffer ist auch als japanischer Bergpfeffer oder Anispfeffer bekannt. In der chinesischen 5-Gewürze-Mischung hat der Szechuanpfeffer [...]