Die ayurvedische & indische Küche...

Namaste!

Die ayurvedische & indische Küche erfreut sich einer immer größer werdenden Beliebtheit. Das kann man gut verstehen. Wer einmal die Aromen frisch gerösteter Gewürze erschnuppern durfte, ist verzaubert.

Zusammen mit der Ayurveda-Therapeutin Mandy Paas entstanden die ayurvedischen Gewürzmischungen - Churnas!
Mit den Churnas bietet pure! den leichten Einstieg in die ayurvedische Gewürzküche. Die Gewürzmischungen wurden so kombiniert, das einzelne Doshas ausgeglichen werden können. Denn nur eine wohlschmeckende Nahrung wird vom Körper optimal aufgeschlossen und verwertet.

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  • Asa Foetida · Teufelsdreck

    • Versandgewicht: 0.10 kg
    • Artikelgewicht: 0.06 kg
    • 5,90 €
    Der Teufelsdreck ist ein sehr aromatisches Harz. Da Harz bekanntlich klebt, wird es mit Bockshorn gemahlen. Dieser gemahlene Teufelsdreck, der [...]

  • Bockshornkleesaat

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    • 3,60 €
    Bockshornklee ... hat harte, kleine Samen mit intensivem Duft, die ihr etwas bitter schmeckendes Aroma erst bei Hitze freigeben.

    Gleich [...]

  • Dill

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    Dill & Gurke - der Klassiker! Das Dillkraut wird in der türkischen Küche gerne in Joghurtspeisen verwendet. Auch hier trifft das Dill-Kraut [...]

  • Fenchel

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    • 3,70 €
    Fenchel - genauer gesagt seine Samen - vertreiben als Fencheltee die lästigen Winde manch gequälter Kinderseele und helfen auch gut gegen [...]

  • Garam Masala

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    Garam Masala ... wörtlich aus der Hindu-Sprache übersetzt bedeutet es "heiß". Das Masala mit Zimt · Kreuzkümmel · Koriandersaat · schwarzem [...]

  • Ghee · Süßrahm

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    Im Ayurveda gilt Ghee als das Beste aller Fette. Ghee ist geklärte Butter, d.h. ihr wird das Eiweiß entnommen. Als leicht verdauliche [...]

  • Ingwer

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    • Variationen in: INGWER in der
    • 4,20 €
    Ingwer... hat einen scharf, aromatischen Geschmack, der indischen Speisen, Feisch oder vegetarischen Gerichten ein einzigartiges Aroma [...]

  • Ingwer in der Mühle

    • Versandgewicht: 0.18 kg
    • Artikelgewicht: 0.05 kg
    • Variationen in: INGWER in der
    • 5,90 €
    Ingwer ... immer griffbereit.

    Das ist die praktische Variante - Ingwer in der Gewürzmühle. Meistens ist das Stückchen Iingwer, das man [...]

  • Kardamomsaat

    • Versandgewicht: 0.11 kg
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    • 5,90 €
    Kardamomsaat ... nix grüne Schale ... nur Körner! Und die haben ein würziges, frisches Aroma.

  • Koriandersaat

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    • Artikelgewicht: 0.03 kg
    • 3,90 €
    Koriander gilt in der indischen Küche als geschmackgebendes Gewürz. Die Samen vor dem Mahlen ca. 3 min in einer trockenen vorsichtig Pfanne [...]

  • Kreuzkümmel · Kumin

    • Versandgewicht: 0.07 kg
    • Artikelgewicht: 0.04 kg
    • 4,20 €
    Kreuzkümmel sieht in seiner Struktur wie Kümmel aus, hat aber nichts mit ihm gemein. Kumin prägt geschmacklich die indische Küche ... ein [...]

  • Kurkuma

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    • Artikelgewicht: 0.06 kg
    • 4,20 €
    Kurkuma oder gemahlener Gelbwurz gibt Curry eine leuchtend gelbe Farbe [und wenn man nicht aufpasst auch der Kleidung. Beim Auswaschen bleiben [...]

  • Lorbeer · geschnitten

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    • 3,70 €
    Lorbeer ... angeblich schlägt der Blitz nie in einen Lorbeerbaum. [Aus diesem Grund trug Kaiser Tiberius bei Gewitter einen Lorbeerkranz :-)] [...]

  • Muskat in der Mühle

    • Versandgewicht: 0.18 kg
    • Artikelgewicht: 0.05 kg
    • Variationen in: MUSKAT gibt es als
    • 5,90 €
    Muskat frisch aus der Mühle ist die beste Idee überhaupt ... Schluß mit geraspelten Fingerkuppen. Das Mahlergebnis und die praktische Handhabung [...]

  • Muskatnuss

    • Versandgewicht: 0.10 kg
    • 4,60 €
    Die ganze Muskatnuss ... ein Klassiker. Immer frisch reiben!

    Lecker zu Käse- & Sahnesoßen!

  • Petersilie

    • Versandgewicht: 0.04 kg
    • Artikelgewicht: 0.01 kg
    • 3,40 €
    Die Petersilien-Hochzeit wird am 12,5 Hochzeitstag von Freunden des Ehepaares ausgerichtet ... das überraschte Jubelpaar wird mit [...]

  • Sternanis

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    • Artikelgewicht: 0.02 kg
    • 3,60 €
    Sternanis kennt man aus der Weihnachts- = Glühweinzeit! In der asiatischen Küche sehr verbreitet ... sollte lange mitgekocht werden ... zu [...]

  • Zimt Cassia · geschrotet

    • Versandgewicht: 0.09 kg
    • Artikelgewicht: 0.06 kg
    • 4,20 €
    Cassia Zimt & Curry - eine schmackhafte Kombination zu Rindfleisch!

    Zimt passt auch zu Äpfeln & Pflaumen und mit Zucker zu Kaffee & [...]

  • Langer Pfeffer

    • Versandgewicht: 0.07 kg
    • Artikelgewicht: 0.05 kg
    • 4,70 €
    Langer Pfeffer heißt wie er aussieht. Die länglichen Pfefferschoten erinnern in ihrem Aussehen an Birkenkätzchen. Der lange Pfeffer besitzt [...]

  • Curry English

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    Die english Version of Curryzubereitung.

    Die englische Currymischung enthält neben Koriander, Kurkuma und Reismehl auch wieder [...]

  • Curry India

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    Das indische Currypulver ist die einzige Variante mit Salz. Die anderen 4 Currymischungen sind alle salzfrei.

    Die Gewürze im Curry India [...]

  • Curry Madras

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    • Artikelgewicht: 0.05 kg
    • 3,90 €
    Unser Curry Madras ist salzfrei, denn nachsalzen kann jeder nach Geschmack.
    Die Kombination aus Kurkuma, Koriander, Kumin, [...]

  • Curry Thai

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    • Artikelgewicht: 0.05 kg
    • 3,90 €
    Das Thai Curry ist auch salzfrei, denn nachsalzen kann jeder nach Belieben.
    Im Curry Thai kommen Koriander, Kurkuma, Paprika, Chili, Ingwer, [...]

  • Dal & Linsen Churna

    • Versandgewicht: 0.10 kg
    • Artikelgewicht: 0.07 kg
    • 5,90 €
    Das Churna für Dal- und Linsengerichte nimmt Hülsenfrüchten ihre stürmischen Schrecken. Die ausgesuchten Gewürze Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander [...]

  • Tandoori Masala

    • Versandgewicht: 0.08 kg
    • Artikelgewicht: 0.04 kg
    • 4,20 €
    Tandoori Masala ... Namensgeber ist wohl der Tandoor, indem verschiedene Sorten Fleisch, Fisch oder Gemüse zubereitet werden können. Selbst wenn [...]

  • Szechuan Pfeffer · Zitronenpfeffer

    • Versandgewicht: 0.05 kg
    • Artikelgewicht: 0.03 kg
    • 3,90 €
    Szechuan-Pfeffer ist auch als japanischer Bergpfeffer oder Anispfeffer bekannt. In der chinesischen 5-Gewürze-Mischung hat der Szechuanpfeffer [...]

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