Asa Foetida · Teufelsdreck

Was ist Teufelsdreck?

Teufelsdreck ist ein sehr aromatisches Harz, das der Wurzelstock der Asantpflanze liefert. Da Harz bekanntlich klebt, wird es mit Bockshorn zusammen gemahlen. Dieser gemahlene Teufelsdreck, der auch als Asa Foetida oder Asant bekannt ist, ist jetzt praktischer zu gebrauchen. Der Geschmack ist sehr aromatisch, würzig und erinnert an Knoblauch und Zwiebeln.

Asafoetida für die ayurvedische Küche

Asafoetida stärkt in der ayurvedischen Küche Pitta. Auch die positive Wirkung Schleim zu lösen und bei Hautkrankheiten das Blut zu reinigen, machen Asant zu einem geschätzen Gewürz. Sparsam verwendt nimmt der Teufelsdreck im Besonderen Dal- und Kohlgerichten die "starken Winde" :-)

Asa Foetida - Zutaten

Teufelsdreck mit Bockshorn 70% vermahlen
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    • Inhalt 60 g
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